Agriculture, agroalimentaire, environnement
Il existe un réel décalage entre l’image d’Épinal toujours véhiculée et la réalité du terrain. Les opportunités ne se trouvent pas toujours là où on le pense…
Placé au coeur des préoccupations actuelles, l’environnement suscite chaque année toujours plus de vocations. Alors que les candidats rêvent d’innovations techniques et d’élaboration de process, les recruteurs, eux, recherchent de la main-d’œuvre qualifiée pour gérer le traitement des ordures.
“Les activités d’aménagement des espaces verts n’enthousiasment pas non plus beaucoup les jeunes, explique Anne-Claire Le Floch, chargée de mission pour l’Apecita. Ils sont rebutés par le travail en extérieur et les compétences annexes demandées (maçonnerie…). Pourtant, les entreprises du paysage connaissent une expansion importante et offrent de nombreuses opportunités durables. Les activités liées à l’environnement ‘pur’, quant à elles, restent encore marginales dans notre secteur. Les emplois progressent grâce aux réglementations et la prise de conscience collective mais les CDD sont légion.”
Côté agriculture-agroalimentaire, fin de l’ère chauviniste ! Les vins et fromages du terroir sont concurrencés par des entreprises étrangères mieux organisées et plus audacieuses. Pour défendre leurs fleurons, les producteurs se regroupent, les exploitations s’agrandissent, mais les effectifs, principalement saisonniers, s’amenuisent. Les industries du secteur se confrontent également aux nouvelles exigences du consommateur échaudé par certaines affaires douteuses (OGM, vache folle…).
La reconquête de la confiance se joue donc à coup de labels, certificats qualité, et valeurs nutritionnelles. Enfin, la France mise aujourd’hui sur l’international et s’ouvre aux pays en voie de développement et aux nouvelles régions industrialisées. De nouveaux débouchés émergent donc, favorisés par l’adaptation des produits aux goûts des consommateurs locaux.
Visez le bac+ …
Du CAPA à l’école d’ingénieurs agronomes, la palette des formations couvre tous les niveaux. Les CAPA et BEPA, spécialisés dans le domaine agricole, sont accessibles dès la troisième et le plus souvent en alternance. Ils mènent à des postes d’ouvrier et autorisent les poursuites d’étude en bac professionnel. Notons que la majorité des offres d’emplois se concentre aujourd’hui au niveau bac et plus.
L’industrie agroalimentaire recherche ainsi des diplômés de niveau III et IV pour gérer la production et la fabrication de ses produits. Les recruteurs tendent même à imposer aujourd’hui la licence professionnelle comme nouveau passeport de référence (bac+3). Les bacs+5, issus des écoles d’ingénieurs ou de masters professionnels, décrochent, eux, des postes de responsables d’exploitation, de développement produit. Des places se dégagent également dans le domaine de la qualité pour satisfaire aux nouvelles réglementations et calmer les angoisses des consommateurs.
Précisons enfin que les fonctions transversales tel le commerce et le marketing réalisent une percée remarquée. Alors misez sur les doubles formations.
Chiffres clefs
139 milliards d’€, chiffre d’affaires des entreprises agroalimentaires en 2005
45 ans, âge moyen des agriculteurs éleveurs en exercice
60 %, pourcentage des emplois de l’environnement consacrés à l’élimination et au traitement des ordures ménagères
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