Traiteur
Le métier de traiteur s’exerce dans différents contextes : le premier, purement commerçant, implique un travail en boutique ; le second de solides assises dans l’organisation de réceptions.
Outre une maîtrise certaine des techniques culinaires, un traiteur doit être gourmet et inventif pour créer de nouveaux plats et de nouvelles compositions toujours plus originaux et savoureux ! Cette activité commerciale, comme toute autre, requiert de l’amabilité, la capacité de gérer une entreprise et de manager son personnel. Un sens pointu de l’organisation est aussi indispensable afin de pouvoir répondre dans les délais imposés (souvent brefs) aux demandes des clients.
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